Gryterett med chorizo og svin

Vanskelighetsgrad: Lett
Totaltid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Dette trenger du:

  • 600 g ytrefilet av svin, i skiver
  • 2 ss hvetemel
  • 1,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 2 ss smør
  • 200 g speket chorizopølse, i halvmåner
  • 2 gul løk, i båter
  • 2 fedd hvitløk, raspet
  • 10 sjampinjonger, i tykke skiver
  • 2 dl grønnsakkraft
  • 4 dl kremfløte
  • 1 glass sølvløk, uten lake
  • 1 rød paprika, i strimler
  • 1 ss bladpersille, finhakket

Slik gjør du:

  1. Tørk svinefileten med kjøkkenpapir og skjær i ca. 1 cm tykke skiver. Rør sammen mel, salt og pepper. Vend kjøttet i blandingen slik at hver skive blir godt dekket.
  2. Smelt smør i en tykkbunnet gryte på middels sterk varme. Brun kjøttet raskt på hver side før det løftes ut av gryta.
  3. Skjær chorizo i tykke halvmåner og stek til pølsebitene begynner å slippe fett. Tilsett løk, hvitløk og sopp. La alt surre et par minutter til soppen faller sammen.
  4. Hell over kraft, fløte, sølvløk og paprikastrimler. Gi gryteretten et oppkok og senk temperaturen. Legg svinekjøttet tilbake i gryta og la alt småputre ca. 10 minutter. For en tykkere saus kan du jevne ut med litt maisenna (se tips lenger ned).
  5. Dryss over bladpersille rett før servering.

https://coop.no/mega/hjemmerestauranten/rask-og-supergod-gryterett-med-chorizo/